JAPANESE DINING WAKEI
GRILL & DINING TOKACHIGAWA
bar

画像:お食事
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  • concept
  • kaiseki
  • teppanyaki
  • morning
  • 食の国の季を
    「 創作和食 」 に

    あらゆる食材が、素晴らしい質をもってそろう北海道。
    北海道の食材と全国各地の旬の食材を、総料理長が和食をベースに多様なジャンルのテイストを融合させた創作和食会席は、清寂房の料理の真髄。
    道産ワインをはじめ、地元のお酒とぜひご一緒にどうぞ。

    ※食物アレルギーをお持ちの方は事前にご連絡ください。

    〈 お取り扱い銘柄一例 〉

    十勝ワイン 清見/山幸/セイオロサム
    米焼酎   十勝晴れ
    日本酒   二世古(にせこ)/国稀
    芋焼酎   喜多里
    蕎麦焼酎  トムラウシのナキウサギ

    など

    食の国の季を「創作和食」に 食の国の季を「創作和食」に 食の国の季を「創作和食」に 食の国の季を「創作和食」に
  • JAPANESE DINING
    「 和敬 WAKEI

    ただゆっくりと食事を楽しむ場所「和敬」。四季折々の食材をふんだんに使用した、創作和食会席をご用意。


    〈 お食事一例 〉

    お造り 活鮑
    毛蟹盛り
    きんきの旨煮
    A5ランク十勝和牛の西京味噌漬け焼き
    雲丹茶碗蒸し
    ズワイ蟹の押し寿司
    デザート

    など

    「和敬 WAKKEI」 「和敬 WAKKEI」 「和敬 WAKKEI」 「和敬 WAKKEI」
  • GRILL & DINING
    「 十勝川 TOKACHIGAWA

    中庭で灯る焚き火を背に、腕を振るうシェフ。海鮮をはじめとした食材を贅沢に。特別な空間で、焼き上がる香りと共にお食事をご提供いたします。


    〈 お食事一例 〉

    アミューズ いくら百合根のスモークサーモン巻き 他
    オードブル ボタン海老のマリネ キャビア添え 他
    スープ 滝川産 鴨肉の コンソメスープ
    魚料理 伊勢海老 活蝦夷鮑 キンキ 他
    肉料理 A5ランク十勝和牛のフィレとサーロイン 他

    など

    「十勝川 TOKACHIGAWA」 「十勝川 TOKACHIGAWA」 「十勝川 TOKACHIGAWA」 「十勝川 TOKACHIGAWA」
  • 静寂なときを過ごした穏やかなお目覚めに、和朝食をご用意。朝日が差し込むダイニング和敬にてお楽しみください。

    〈 和食一例 〉

    十勝産長芋の千切り
    道内産烏賊そうめん
    十勝産メークインとソーセージのバター醤油煮
    道内産ゆめぴりかの白米
    北海道産シジミの味噌汁 など

    和食一例 和食一例 和食一例 和食一例